Uno scarto della produzione del latte vegetale può diventare ingrediente funzionale per nuovi alimenti?
DiSAA e Unigrà pubblicano in “Trends in Food Science and Technology” uno studio sul potenziale dell’okara, leggilo gratuitamente.
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Leggi tuttoL’intenzione di portare innovazione in campo agricolo per affrontare le sfide del cambiamento climatico e della sicurezza alimentare globale unisce
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