PROGETTO CLEVERMILK: USO INTELLIGENTE DELLA TECNOLOGIA PER UN LATTE A BASSO IMPATTO AMBIENTALE

Il Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali partecipa in qualità di Responsabile di progetto e responsabile scientifico nel progetto dal titolo ‘CLEVERMILK: USO INTELLIGENTE DELLA TECNOLOGIA PER UN LATTE A BASSO IMPATTO AMBIENTALE’ che ha l’obbiettivo di trovare strategie gestionali per mitigare l’impatto ambientale della produzione di latte alla stalla. Si intende raggiungere questo obbiettivo con la quantificazione del beneficio ambientale che si può ottenere dalla corretta gestione zootecnica, soprattutto quando supportata dalla tecnologia. Si è scelto di focalizzare l’attenzione su alcuni degli aspetti gestionali (monitoraggio del livello produttivo, sanità della mammella, sanità podale e monitoraggio dello stato riproduttivo degli animali) che più frequentemente portano a perdite economiche (dirette o indirette) anche legate alla scelta di riformare o meno un animale (figura).

Dalle attività del progetto verranno quindi prodotte indicazioni pratiche sulle scelte gestionali più corrette al fine di mitigare l’impatto ambientale della produzione di latte.

Il progetto inoltre diffonderà una logica di ‘ciclo di vita-Life Cycle Assessment (LCA)’ dei processi, un approccio circolare che può aiutare gli operatori del settore, anche come semplici consumatori, a capire dove e come agire per migliorare la sostenibilità delle attività umane.

RIFERIMENTI

https://sites.unimi.it/clevermilk/

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Maddalena Zucali

Maddalena.zucali@unimi.it